Grote keuze
Automatische deegmachine 6 kg/u
€ 4.509,80 € 5.456,86 incl. btw € 3.607,84 € 4.365,49 incl. btw
- Uitvoering van het bakje in roestvrij staal.
- Aan de basis is dit apparaat bestemd voor het kneden van meel (inhoud bak:2 kg meel) en het automatisch bereiden van harde tarwe deeg (produktie 6 kg/u).
- Mes voor het automatisch snijden van korte of lange pasta. Uitrusting voor de regeling van de snelheid.
- Geleverd met 4 matrijzen:
n°7 (1,5 mm) voor taglioni,
n°28 (6 mm) voor tagliatel,
n°89 (10 mm) voor macaroni,
sfoglia 2×85 mm bladen pasta. - Dit apparaat is overeenkomstig met de “EG” richtlijnen voor veiligheid en hygiëne.
- Deze machine is bestemd voor het vervaardigen van pasta vanaf grondstoffen zoals zachte of harde tarwekorrels met toevor van water en/of eieren, of spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
- Enkele praktische raadgevingen:
* bereiding van deeg voor tagliatelle:
70% meel type 00,
30% harde tarwe griesmeel,
5 eieren per kg + water (+/- 300 gr – 350 gr per kg vloeistof),
of
100% harde tarwe griesmeel,
5 eieren per kg meel + water (+/- 300 – 350vloeistof per kg),
kneden tijdens +/- 15 minuten met een vochtigheidsgraad van 33%.* bereiding van pasta van griesmeel:
type: ragliatoni, fusili, conchiglie, spaghetti, enz…,
voor dit soort pasta gebruikt men exclusief harde tarwe griesmeel en
30 – 33% water. Als er verschillende soorten meel gebruikt worden,
moet de bereiding goed gemengd worden voor het toevoegen van
de vloeistof.
Naagelang de smaak van de consument is het mogelijk om
zout toe te voegen in een proportie van 2 gr per kg meel als het
voordien goed opgelost wordt om klonten te vermijden. - N.B.
Andere matrijen voor pasta zijn beschikbaar in optie.
Uitverkocht
- Bereiding van griesmeelpasta’s:
Type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, enz., voor dit type deegwaren worden alleen griesmeel van harde tarwe en water gebruikt in een percentage van 30 – 33%. Als er meerdere soorten bloem worden gebruikt, meng dan goed alvorens de vloeistof toe te voegen. Afhankelijk van de smaak van de consument is het mogelijk om zout toe te voegen in een verhouding van ongeveer 2 gr per kg bloem, waarbij ervoor wordt gezorgd dat het in de vloeistof wordt verdund om te voorkomen dat het klonters vormt.
| Gewicht | 27 kg |
|---|
Wees de eerste om “Automatische deegmachine 6 kg/u” te beoordelen
Gerelateerde producten
Verse pastamachines
Toebehoren / Delivery pizzas
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza-ovens
Verse pastamachines
Spiraalkneder
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza-ovens
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza-ovens
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Portioneermachine & Opboller
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza-ovens
Toebehoren / Delivery pizzas
Spiraalkneder
Portioneermachine & Opboller
Spiraalkneder
Pizza-ovens
Pizzapletter
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Pizza toebehoren
Pizza-ovens
Pizzapletter
Verse pastamachines
Spiraalkneder
Spiraalkneder 85 liters, 2 snelheden, – Automatisch, digitaal, 2 wielen en 2 cilinders
Pizza-ovens
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Spaan voor het leegmaken van de asbak van de oven (210×310 mm)
Verse pastamachines
Uitrolmachines voor vers deeg
Pizza toebehoren
Portioneermachine & Opboller
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Pizza-ovens
Verse pastamachines
Uitrolmachines voor vers deeg
Pizza toebehoren
Wieltje voor snijden van pizza “R.V.S.”, geplastificeerd handvat
Pizza-ovens
Pizza toebehoren
Spiraalkneder
Spiraalkneder 85 liters, 2 snelheden, – Automatisch, digitaal, 2 wielen en 2 cilinders
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizza toebehoren
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Toebehoren / Delivery pizzas
Toebehoren / Delivery pizzas
Verse pastamachines
Verse pastamachines
Pizzapletter
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.