Dankzij de rijskasten met gecontroleerde gisting van de Pastry Line PLUS, kunt u de rijzing van uw product perfect controleren en aanpassen aan uw eisen. Het verloop van de cyclus wordt beïnvloed door de temperatuur en de vochtigheidsgraad. Door middel van de afwisselende fases; een koude fase laten volgen door een verwarmingsfase (het ontwakingsproces van het rijzen), is het mogelijk de gisting onder de controle te houden en te programmeren. Zo kunt u de dagelijkse productie behouden, worden de mengsels voorbereid om de volgende dag gekneed te worden en bespaard het u kostbare uren. In de ochtend kan de bereiding worden volbracht op basis van de werkelijke vraag en dit gedurende de hele dag. Al deze voordelen worden vertaald door zowel een economische winst als een tijdswinst.
2 manieren van gebruik:
1) AUTOMATISCHE cyclus, bepaalt dat de drie fasen – de koeling (het blokkeren van het rijzen), de verwarming (het begin van het rijzen) en de klimatisatie (bewaring) – automatisch uitgevoerd na het starten van de machine, Met de mogelijkheid om de tijd en het programma aan te passen gedurende heel de week.
2) MANUELE cyclus, Laat toe om handmatig tussen te komen in de werking en het manueel programmeren van elke fase.s. Het is u die beslist wanneer en hoe lang de verschillende fases duren.
Gistingkast met gecontroleerde gisting, 1 deur, 20x EN 600×400
€ 6.893,24 € 8.340,82 incl. btw € 5.514,59 € 6.672,65 incl. btw
- Standaard geleverd: 20 paar geleiders (400x600mm).
- Binnenste deur met verwarming en vacuüm ventiel.
- 4 Poten in R.V.S. regelbare.
- Koelgas R134.
- Binnen -en buitenkant in RVS (voeding) AISI 304 (achterzijde in gegalvaniseerd staal), structuur in één geheel.
- Rekken en geleiders in roestvrij staal (maximale capaciteit 27 geleiders, tussenruimte 50mm), om de platines naar wens te plaatsen, diepgetrokken bodem aan de binnenkant, met afdruipstop (grote onderhoud) en met afgeronde hoeken (zonder oneffenheden).
- Deur met ergonomische handgreep (niet uitstekend) en omkeerbaar, gesloten door magnetische dichting met “3 compartimenten (gemakkelijk te vervangen, zonder gereedschap), scharnieren met stop op 100°, sluiting met automatische herroep (hoorbaar en zichtbaar alarm voor “geopende deur”).
- Micro-schakelaar, waardoor de ventilator automatisch stopt bij het openen van de deur.
- Standaard geleverd met slot en sleutels.
- Bovenpaneel met scharnieren voor de toegang tot de compressorunit, voor een eenvoudige inspectie.
- Compressorgroep getropicaliseerd (omgevingstemperatuur +43°C), geventileerde condensor.
- Geventileerde verdamper, (oversized) behandeld tegen zouten en voedingszuren “coating”, volledig verborgen (onzichtbaar).
- TOUCH SCREEN bedieningspaneel met geavanceerde functies (onder gesloten doos, 100% waterdicht), met bevochtigings- en ontvochtigingsregeling, HACCP-functies.
- Binnenverlichting met schakelaar.
- Automatische ontdooiing van de verdamper (heet gas), het aantal ontdooiingen zijn voorgeprogrammeerd in de fabriek (aanpasbaar naar wens).
- Isolatie door polyurethaan zonder CFK (75 mm = super geïsoleerd).
- Apparaat vervaardigt volgens de geldende EC-normen.
Gewicht | 160 kg |
---|
Wees de eerste om “Gistingkast met gecontroleerde gisting, 1 deur, 20x EN 600×400” te beoordelen Reactie annuleren
Gerelateerde producten
Banketbakkersovens
Elektrische convectieoven 4x 600×400 mm + manuele bevochtiger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Samengestelde meubels
Klopper-menger
Klopper-menger
Banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Fermentatiekasten
Rijskast met gecontroleerde gisting, 1 deur, 20xEN (600x800mm) OF 40x EN (600x400mm)
Rijstkast voor oven
Klopper-menger
Banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Elektrische convectieoven, 4x 600×400 mm + manuele bevochtiger
Band-uitroller
Banketbakkersovens
Elektrische convectieoven 4x 600×400 mm + manuele bevochtiger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv.(450×650 mm of 500×700 mm)
Bakkerij- en banketbakkersovens
Band-uitroller
Banketbakkersovens
Elektrische convectie oven 5x EN (GN) met automatische bevochtiger
Banketbakkersovens
Kneders - HEAVY DUTY
Bakkerstrog met neerklapbare arm, 40 Kg – Variabele snelheid
Bakkerij- en banketbakkersovens
Fermentatiekasten
Rijskast met gecontroleerde gisting, 1 deur, 20xEN (600x800mm) OF 40xEN (600x400mm)
Banketbakkersovens
Samengestelde meubels
Module voor patisserie 2000 samengesteld MCP-3T/05 + MCP-TR/05 + MCP-AP/10 + MCP-TOP/20
Klopper-menger
Samengestelde meubels
Banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Klopper-menger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Fermentatiekasten
Gistingkast met gecontroleerde gisting, 1 deur, 20x EN 600×400
Samengestelde meubels
Klopper-menger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Kneders - HEAVY DUTY
Bakkerstrog met neerklapbare arm, 25 Kg – Variabele snelheid
Bakkerij- en banketbakkersovens
Samengestelde meubels
Banketbakkersovens
Elektrische convectie oven 5x EN (GN) met automatische bevochtiger
Banketbakkersovens
Klopper-menger
Kneders - HEAVY DUTY
Bakkerstrog met neerklapbare arm, 50 Kg – Variabele snelheid
Klopper-menger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Klopper-menger
Rijstkast voor oven
Ronddraaiende ovens
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv.(600×800 mm)
Banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Ronddraaiende ovens
Klopper-menger
Ronddraaiende ovens
Banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Kneders - HEAVY DUTY
Klopper-menger
Klopper-menger
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv.(450×650 mm of 500×700 mm)
Band-uitroller
Klopper-menger
Samengestelde meubels
Samengestelde meubels
Bakkerij- en banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Kneders - HEAVY DUTY
Bakkerstrog met neerklapbare arm, 60 Kg – Variabele snelheid
Klopper-menger
Klopper-menger
Bakkerij- en banketbakkersovens
Klopper-menger
Ronddraaiende ovens
Banketbakkersovens
Bakkerij- en banketbakkersovens
Bakkerij- en banketbakkersovens
Klopper-menger
Kneders - HEAVY DUTY
Banketbakkersovens
Bakkerij- en banketbakkersovens
Samengestelde meubels
Samengestelde meubels
Module voor patisserie 2500 samengesteld MCP-AP/10 + MCP-TR/05 + MCP-SG/05 + MCP-3T/05 + MCP-TOP/25
Banketbakkersovens
Klopper-menger
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv. (450×650 mm of 500×700 mm)
Banketbakkersovens
Samengestelde meubels
Module voor patisserie 1500 samengesteld MCP-3T/05 + MCP-TR/05 + MCP-SG/05 + MCP-TOP/15
Klopper-menger
Klopper-menger
Rijstkast voor oven
Samengestelde meubels
Bakkerij- en banketbakkersovens
Banketbakkersovens
Elektrische conventie oven 12x EN (GN) met automatische bevochtiger
Banketbakkersovens
Elektrische conventie oven 10x EN (GN) met automatische bevochtiger
Rijstkast voor oven
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv.(600×800 mm)
Ronddraaiende ovens
Banketbakkersovens
Elektrische convectieoven 6x 600×400 mm + manuele bevochtiger
Ronddraaiende ovens
Oven voor bakkerij en banketbakkerij, ronddraaiend, 15 of 18 Niv. (450×650 mm of 500×700 mm)
Klopper-menger
Ronddraaiende ovens
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.